대격점 팔꿈치는 돼지 팔꿈치를 원료로 한다. 돼지 팔꿈치는 인체에 양질의 단백질과 필수적인 지방산, 헤모글로빈을 제공할 수 있어 철분 결핍성 빈혈을 개선할 수 있다.영양이 풍부하고 특히 대량의 콜라겐이 함유되여있어 돼지팔꿈치를 자주 먹으면 피부의 풍만과 윤기를 촉진할수 있어 강체미용의 식이요법가품이다.대격점 사람들은 신의성실을 우선으로 하고 재료선택이 우수하며 보정삼보의 하나인 괴무면장을 곁들이면 더욱 특색이 있으며 입맛이 짜고 향기롭고 비계가 부드럽고 찰기가 있으며 살코기가 땔감이 되지 않고 뼈가 바삭바삭하고 맛이 있다.대격점의 팔꿈치는 뜨거운 음식을 먹을 수 있고, 무칠 수 있으며, 뜨거운 음식은 기름지지만 느끼하지 않고, 입구가 바로 녹고, 노소가 모두 적합하다;무침은 팔꿈치를 먹을 때의 느끼함을 낮출 뿐만 아니라 팔꿈치의 고유한 맛을 보존할 수 있다.오래된 수프 한 냄비, 비법 한 장.대격점의 팔꿈치가 관광객들의 눈에는 이렇게 신비롭게 보인다.



전설에 의하면 남송 소희 연간에 어떤 황제는 송광종이라고 한다. 이 황제는 전형적인 아내를 목숨처럼 사랑하는 주인이다. 그가 가장 아끼는 후궁 가리는 바로 황귀비이다. 그러나 귀비는 항상 병이 앙앙한 차밥을 생각하지 않는다. 궁중 어의도 방법이 없다.송고종은 부득이하게 민간에 방문을 붙여 고인의 병을 치료할 수밖에 없었다. 한 선풍도골의 도사가 방문을 떼어낸 후 얼음설탕으로 산사나무를 달여 약을 만들고 귀비에게 매일 일곱 알을 먹게 했다. 결국 한 달 후에 귀비는 다시 처음처럼 회복되었다.이는 송광종을 매우 기쁘게 했다. 그후 방자는 민간에 전해지고서야 지금 우리가 볼수 있는 얼음탕박이 있게 되였다.